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肯亞Rungeto 合作社【檸檬 黑莓】Kii 處理廠小農水洗豆

原價 : NT$900
訂閱會員須補差價 : NT$400

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描述

Kii處理廠是隸屬肯亞中部 Rungeto合作社並且獲得了公平貿易認證的。

Rungeto合作社位於 Embu省,旗下的農民約有950名,主要品種是SL28SL34Ruiru 11 and Batian,農民在處理廠周圍的山坡上種植咖啡,以不超過4小時的運輸時間為準,以維持咖啡豆的品質,以免運送時產生過早的發酵,造成異味。

對於想要純正、經典、複雜的肯亞咖啡傳統風味的人來說,這是一個不錯的選擇

               

杯測分數:87.75

杯測筆記:

 淺烘焙 City:檸檬的酸值明亮且層次分明,口感複雜,玫瑰的花香,餘韻黑莓酸冉冉上升。

淺中烘焙City:檸檬此時酸與香再平衡的狀態,在此烘焙度口感己經有複雜度且具有層次感,甜是黄橙的甜味。

中烘焙(一般C):入口是黑巧克力香純,口感複雜而濃郁,餘韻甜度像極了黑糖一樣,酸值在咖啡冷去慢慢顯現。

額外資訊

烘焙度

淺烘焙, 淺中烘焙, 中烘焙

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