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肯亞Nyeri產區【葡萄柚】Ruthaka 合作社Ruarai 小農PB小圓豆

原價 : NT$700
訂閱會員須補差價 : NT$200

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描述

Ruarai是肯亞基庫尤語,意思是河流中的滾動岩石,Ruarai也就是流經Ruthaka合作社旁的河流名稱,咖啡豆就是用這乾淨的水進行處理加工,Ruthaka合作社得到『北歐態度』實驗室Tropiq的支持,幫助其增加咖啡質量,並且進行一系列處理廠的升級。

農民主要種植 SL28SL34的品種,海拔高度約在1800公尺以上,農場會員約600人每位農夫約經營0.4公頃的咖啡園。

            

杯測分數:86.5

杯測筆記:    

淺烘焙 City:帶有強盛的葡萄柚的酸,柳橙的甜,口感均衡複雜度高,餘韻有玫瑰的花香。

淺中烘焙 ity+: 這個烘焙度PB小圓豆的葡萄柚酸轉化的柔順細微不會讓您皺眉頭,水果糖的甜味明顯不濃郁,餘韻檸檬的酸十分明顯。

中烘焙 Full city: 咖啡豆經過一爆完全結束後,可採取較緩慢的升溫,這樣的手法可以除去小圓豆的酸澀,可使小圓豆蜂蜜的香氣與蔗糖的甜充份的展現,整個濃郁度平順,餘韻黑巧力的香氣。

額外資訊

烘焙度

淺烘焙, 淺中烘焙, 中烘焙

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