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北歐態度 哥倫比亞【冰與火之歌 龍石堡】Villa Clabelina農場Hernan Prieto小農延長發酵日曬豆【Le perfume】

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描述

這是一種延長發酵的日曬豆,在咖啡乾燥之前,生豆首先在乾淨的溪水中發酵 72 小時,Villa Clabelina是由Juan Saldarriaga介紹給北歐態度的一個農場,小農是 Hernan Prieto, 此次收成的品種有哥倫比亞、卡杜拉、藝妓,海拔高度從1510~1800公尺,規模22.1 公頃。

咖啡是一種體驗,一種感覺Hernan Prieto這麼説,他保證產品是最高品質,同時維護生態環境。

延長發酵:風味是介於蜜處理與日曬豆之間,厲害!

杯測筆記:                    杯測得分:93.3

帶有濃郁的熱帶水果芒果、百香果的香氣,層次優質精緻,口感如絲絨般細緻,水果的甜味是直達團隊非常喜歡的。

附言:她真的不是那種濃妝豔抹,令人不舒服的厭氧發酵法的香,空谷幽蘭,對是這

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淺烘焙, 淺中烘焙, 中烘焙

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