描述
這是特別的咖啡豆，是放在粉紅香檳酒桶發酵的日曬豆，咖啡在乾燥前桶中發酵 48 小時，增加咖啡豆的酒香氣。
La Claudina是一個海拔1400～1600公尺的農場， 農場約 18公頃，種植了不同品種的咖啡，農場非常陡峭，不騎騾子是無法運送咖啡豆。
Juan Saldarriaga 是一位年輕的生產者，他於 2012 年接管了他家族的農場，並開始種植不同新品種的咖啡豆，而且他建造了幾個不同類型的處理設備，改變了加工方式，粉紅香檳酒桶發酵法，讓我們對他的咖啡的感到特別驚訝。
杯測筆記：
杯測分數：86
乾淨柔順的紅蘋果的水果風味，口感柔順，檸檬草的香草甜味。
